Cocemosel pulpo durante unos 25-30 a fuego medio dependiendo del tamaño (lo normal es cocer un pulpo de 1,8 kg – 2 kg, con 25-30 es suficiente), en este caso, era un pulpo de 3 kilos, con lo que tuvimos que cocerlo desde que empezó a hervir unos 40 minutos. Hay que pincharlo de vez en cuando para ver como está de duro. 6 Mientras el arroz se va cocinando cortaremos los tentáculos del pulpo. Si es pulpo está caliente y recién cocinado lo cortamos con unas tijeras y si ya está frío, lo podremos cortar con un cuchillo bien afilado. Cuando el arroz lleve 15 minutos cocinándose, incorporamos el pulpo troceado, removemos y apagamos el fuego. xDjMoL.